Les desserts sont des plats servis en fin de repas pour rendre plus agréable ce moment. La dégustation du dessert est une coutume dans certaines régions françaises. Les desserts les plus consommés sont les sorbets, les glaces ou les gâteaux. Ces derniers sont disponibles aussi bien dans les pâtisseries que chez les marchands. Cependant, à défaut d’en acheter dans une pâtisserie, vous pouvez procéder à la préparation de vos gâteaux vous-même.
La préparation d’un gâteau n’est pas bien difficile. Pour donner plus d’originalité à votre réalisation, vous pouvez y ajouter des fruits tropicaux. Le résultat en sera plus que savoureux et fera l’unanimité.
Les fruits tropicaux sont des fruits provenant de régions au climat tropical ou subtropical. Encore appelés « fruits exotiques », ils ont pour caractéristique commune de ne pas supporter le froid. Il existe près d’une centaine de fruits tropicaux, mais les plus exportés sont la banane, la mangue, la papaye, l’ananas et l’avocat.
Si l’idée d’un gâteau avec des fruits vous plaît et que vous ne savez pas trop comment vous y prendre, suivez simplement cette recette !
Choisir les bons ingrédients
Pour procéder à la préparation de votre gâteau aux fruits tropicaux, il est primordial d’avoir connaissance les ingrédients qui entreront dans sa préparation. Le dosage de chacun de ces ingrédients dépend du nombre de personnes prévues pour la dégustation de ce dernier. Il va de soi que la taille d’un gâteau confectionné pour trois personnes ne sera pas la même que celle prévue pour 5 personnes.
Ainsi, pour préparer un gâteau avec des fruits tropicaux, il vous faudra pour 6 personnes :
- 500 ml de lait
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre
- 110 g de farine de blé
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 tiges de vanille ou deux gousses de vanille
- Une grande cuillerée d’eau
- Une grande cuillère de sucre en poudre
- Une pincée de sel
- De la crème fouettée et légère
- Un kiwi, un ananas et une mangue (mais vous pouvez choisir d’autres fruits selon vos envies et vos goûts)
La recette pas à pas
Une fois tous les ingrédients réunis et prêts à l’emploi, vous pouvez maintenant commencer la préparation de votre gâteau aux fruits tropicaux.
- Commencez par préchauffer votre four à une température de 150 °C.
- Ensuite, il vous faudra mélanger la vanille et le lait dans un récipient. Faites chauffer le tout pendant un peu moins de cinq minutes. Il vous faut veiller à ne pas laisser bouillir le mélange, tout en vous assurant qu’il infuse convenablement.
- À présent, mélanger les jaunes d’œuf, l’eau, le sucre et le sucre vanillé. Il devrait blanchir. Ajoutez à ce mélange du beurre fondu, du sel et de la farine puis fouettez le tout. Après 3 minutes, il faut ajouter le lait que vous avez préalablement infusé.
- Récupérez le blanc des œufs que vous monterez en neige. Ensuite, ajoutez ce dernier au précédent mélange avec un fouet. La pâte que vous obtiendrez ne doit pas contenir de grumeaux.
- Mettez du papier de cuisson sulfurisé dans un moule à gâteau. Versez-y la pâte puis mettez le moule au four durant une cinquantaine de minutes.
Une fois le temps écoulé, il faut sortir le gâteau vanillé du four et le laisser prendre une douzaine d’heures. Cela vous permettra d’avoir trois couches différentes. Le temps que ce dernier soit prêt, il vous faut éplucher les fruits tropicaux à savoir le kiwi, l’ananas et la mangue. Il vous faut découper le kiwi en rondelle, la mangue en lamelle et l’ananas en petits dés. Ensuite, disposez-les sur votre gâteau que vous aurez démoulé bien entendu.
Votre gâteau est fin prêt pour être dégusté. Pour le rendre plus beau, saupoudrez-le avec le sucre glace.
Votre délicieux gâteau avec des fruits tropicaux peut être accompagné d’une bonne crème fouettée.